Каква е разликата между висококачественен зехтин от Измир и обикновен б*клук от супермаркета?

Някога зехтинът е бил продукт, достоен за боговете. Днес обаче по рафтовете на магазините има бутилки, които само изглеждат като зехтин, но вътре - смес от това, което баба ми би нарекла „фалшификат на века“. Но не се притеснявайте, сега нека разберем какво прави зехтина от района на Измир по-хубав от всички останали и защо не бива да го разреждате с никакви глупости.


Измир: маслини от Холивуд

Измир е като слънчева Калифорния за маслините. Тук те растат в идеални условия: почва, море, въздух и всичко това без стрес. Между другото, тук маслините се берат на ръка (да, като бижута), така че всяка маслина да стигне до фабриката в перфектна форма.

Висококачественен зехтин (като Екстра Върджин) се произвежда стриктно чрез студено пресоване при температура до 27°C, което запазва всички полезни вещества, антиоксиданти и естествен вкус.

Зехтинът има лек аромат на зелени ябълки, билки и приятна горчивина. Горчивината не е недостатък, а знак, че маслото е наистина готино и полезно. Тук ще намерите антиоксиданти, витамини и дългоочаквания билет за „ЗОЖ-клуб“: зехтинът  от Измир е богат на здравословни мазнини, витамини Е и К, антиоксиданти (особено полифеноли), които поддържат здравето на сърцето и съдовете, имат противовъзпалителен ефект и забавят стареенето.


Какво да кажем за обикновения зехтин?

Ами представете си, че сте взели маслини, които вече са имали време да се смачкат, да легнат на земята и да изгният малко. Добавете към това високи температури и малко химия или рафиниране* (за да увеличите добива на продукта) - ето го „олиото“ за 5 евро. В него почти няма полезни вещества, няма вкус, но има ясно изразен аромат на разочарование.


Разреждате ли го? Разредете го!

А сега за най-интересното. Знаете ли какво прави един производител, когато иска да спечели пари и не работи честно? Той разрежда зехтина със слънчогледово олио. Защо? Защото слънчогледовото олио е евтино и никой няма да го заподозре.

Резултат: изглежда, че бутилката е в кухнята и на нея пише „зехтин“, но няма никакъв вкус, никаква полза, а в салатата сякаш някой е разлял машинно масло.


Как да разберете, че не сте били измамени?

Предлагаме ви контролен списък:


1. Цена: истинският зехтин Екстра Върджин не може да струва колкото пакетче масло.


2. Цвят:  качественият зехтин може да бъде златист или зелен. Или златистозелен. Консистенцията е гъста. Основното е, че не трябва да изглежда подозрително и не трябва да е много течно.


3. Вкус: то има отчетлив, свеж аромат на зелени ябълки, бадеми и лека горчивина, което е признак за високо качество. Трябва да мирише приятно на пресни билки. Идеален е за салати, сосове и дори за дегустация с хляб.


4- Етикет: търсете думите „студено пресовано“ и името на региона, например Измир.


Заключение

Зехтинът от Измир е като билет за бизнес класа: но получавате истинско удоволствие от качеството. А всичко, което изглежда подозрително евтино, го оставете за тези, които обичат разредените усещания.

Запомнете: добрият зехтин не е просто храна, той е вашият път към гастрономическото щастие. Е, или поне към вкусна салата и ползи за здравето:)



Ние, като официален представител на фабриката, предлагаме най-добрия зехтин в света на супер цена:


- Сертификати? Разбира се! Предоставяме всички документи, сертификати (включително на FDA), потвърждаващи качеството и произхода на зехтина, включително резултати от химически тестове.


- Цена? Супер е! Най-добрият зехтин на цена, която ще ви изненада приятно.



*Рафинирането е процес на рафиниране на растителното масло, за да се отстранят от него примесите, миризмата, вкусът и цветът. Този метод често се използва за производство на евтини масла с дълъг срок на годност.


Най-добрият зехтин можете да закупите тук:)