Чем отличается крутое оливковое масло из Измира от обычной бурды из супермаркета?

Когда-то давно, оливковое масло было продуктом, достойным богов. Сегодня же на полках магазинов стоят бутылки, которые только с виду оливковое масло, а внутри — смесь того, что бабушка назвала бы «подделка века». Но не переживайте, сейчас разберём, чем оливковое масло из региона Измир круче всех и почему его не стоит разбавлять всякой ерундой.


Измир: оливковый Голливуд

Измир — это как солнечная Калифорния для оливок. Здесь они растут в идеальных условиях: почва, море, воздух, и всё это без стресса. Оливки, кстати, тут собирают вручную (да-да, как драгоценности), чтобы каждая попала на завод в идеальной форме.

Высококачественное масло (например, категории Extra Virgin) производится строго методом холодного отжима при температуре до 27°C, что сохраняет все полезные вещества, антиоксиданты и природный вкус.

Масло получается с лёгким ароматом зелёных яблок, травки и, внимание, с приятной горчинкой. Горчинка — это не дефект, это знак того, что масло реально крутое и полезное. Тут вам и антиоксиданты, и витамины, и долгожданный билет в «ЗОЖ-клуб»: масло из Измира богато полезными жирами, витаминами E и K, антиоксидантами (особенно полифенолами), которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, обладают противовоспалительным действием и замедляют старение.


А что с обычным маслом?

Ну, представьте, что взяли оливки, которые уже успели помяться, поваляться на земле и немного подгнить. Добавьте к этому высокие температуры и немного химии или рафинацию* (для увеличения выхода продукта)— вот вам и «масло» за 5 евро. Полезных веществ в нём почти нет, вкуса тоже нет, зато есть отчётливый аромат разочарования.


Разбавить? Разбавят!

Теперь самое интересное. Знаете, что делает производитель, когда хочет заработать, а не честно работать? Он разбавляет оливковое масло подсолнечным. Почему? Потому что подсолнечное масло дешёвое, и его никто не заподозрит.

Результат: вроде бы и бутылка стоит на кухне, и написано «оливковое масло», но вкуса нет, пользы нет, а в салате будто кто-то пролил машинное.


Как понять, что вас не обманули?

Вот вам чек-лист:

1. Цена: настоящее оливковое масло Extra Virgin не может стоить как пачка сливочного.

2. Цвет: тут не всё так однозначно, но качественное масло бывает золотистым или зелёным. Или золотисто-зелёным. Консистенция густая. Главное, чтобы оно не выглядело подозрительно и не было жидким.

3. Вкус: отличается выраженным, свежим ароматом зелёных яблок, миндаля и легкой горчинкой, что является признаком высокого качества. Должно приятно пахнуть свежей травой. Оно идеально подходит для салатов, соусов и даже для дегустации с хлебом.

4. Этикетка: ищите слова «холодный отжим» и название региона, например, Измир.


Вывод

Оливковое масло из Измира — это как билет в бизнес-класс: но получаете настоящий кайф от качества. А всё, выглядит подозрительно дёшево, оставьте для тех, кто любит разбавленные ощущения.

Помните: хорошее оливковое масло — это не просто еда, это ваш путь к гастрономическому счастью. Ну, или как минимум к вкусному салату и пользе для здоровья:)


Мы, являясь официальным представителем завода, предлагаем лучшее оливковое масло  в мире по суперцене:

• Сертификаты? Конечно! Мы предоставляем все документы, сертификаты (включая FDA), подтверждающие качество и происхождение масла, включая результаты химических тестов.

• Цена? Просто огонь! Лучшее оливковое масло по стоимости, которая вас приятно удивит.



*Рафинация — это процесс очистки растительного масла с целью устранения из него примесей, запаха, вкуса и цвета. Этот метод часто используется для производства недорогих масел с длительным сроком хранения.


Лучшее в мире оливковое масло. Покупайте, наслаждайтесь)